viernes, 29 de julio de 2011

Os pioneiros

História da vitivinicultura argentina é centenária, com nomes de grande destaque

Com a forte presença de vinhos argentinos no mercado brasileiro, nomes como Catena, Pulenta, Trapiche, Norton, entre outros, são hoje familiares para nós. Apesar de nossa descoberta dos argentinos ser recente, muitas dessas vinícolas, na verdade, são centenárias.

Várias continuam com sua raiz nacional, como a Catena Zapata (de Nicolas Catena), a Luigi Bosca (da família Arizu), a Lagarde (grupo Pescarmona), a Nieto Senetiner (grupo Perez Companc).
Outras, porém, passaram às mãos de transnacionais, como a Trapiche (grupo D. L. Jenrette, dos EUA), Norton (Swarovsky, da Áustria), Finca Flichman (Sogrape, portuguesa), Etchart (Pernod Ricard, francesa) etc.



Algumas tiveram proprietários intermediários antes de chegar aos atuais. A Trapiche, inicialmente dos Benegas, passou para os Pulenta e hoje é norte-americana. O antigo vinhedo do desbravador Flavio Nieto foi adquirido em meados do século XIX por Arnaldo Etchart e deu origem às Bodegas Etchart, pertencente à Pernod Ricard. A Finca Flichman passou dos herdeiros de Samuel Flichman para o grupo argentino Wertheim antes de ser absorvida pela Sogrape, de Portugal.
Visionários Por trás desses nomes, no entanto, esconde-se uma história de ousadia iniciada por empreendedores do século XIX que se dedicaram à uva e ao vinho nas paragens desérticas do sopé dos Andes. Entre eles, podemos citar o argentino Tibúrcio Benegas (Trapiche), o espanhol Leôncio Arizu (Luigi Bosca), o inglês Edmund Norton, o basco Miguel Escorihuela, apenas para nos limitar a uns poucos. Retratamos, contudo, três deles a seguir.

Benegas

Oriundo de Rosário, Santa Fé, Tibúrcio Benegas, aos 20 anos, radicou-se em Mendoza determinado a se tornar milionário antes dos 30. Adquiriu um terreno próximo da capital, no local conhecido como El Trapiche, dando origem à sua vinícola em 1883. Mais tarde, ele se casaria com a filha do governador da província. Com seu poder de persuasão, criou o Banco de Mendoza ao mesmo tempo em que expandia o cultivo de variedades francesas na sua propriedade, deixando um patrimônio importante para seus sucessores. Em 1920, eles construíram uma nova vinícola em Maipú, mais ao sul, mantendo o nome Bodegas Trapiche, dado por Don Tibúrcio. Venderam-na mais tarde para a família Pulenta. Hoje, ela pertence à norte-americana Donaldson, Lufkin and Jenrette. O espírito empreendedor de Tibúrcio Benegas, porém, continua.

Pereyra

Veterano das campanhas contra os índios na região de Mendoza, o capitão de artilharia, Ángel Pereyra, era também um aficionado pela vitivinicultura. Em 1897, desenvolveu uma modesta vinícola na margem esquerda do rio Mendoza, que denominou Bodega El Artillero. A localidade havia sido habitada pelos índios Huarpes, que desenvolveram um sistema de irrigação no lugar. Os descendentes de Ángel deram continuidade à sua atividade por 70 anos e mantiveram a empresa em constante evolução até 1976, quando ela foi adquirida por Ernesto Pescarmona, potentado da indústria metal-mecânica na Argentina. A vinícola foi então rebatizada de Lagarde, homenagem de Ernesto a um amigo que morreu em acidente de automóvel. A pujança da Bodega Lagarde atual, do grupo Pescarmona, tem como pano de fundo o pioneirismo e a coragem do capitão Pereyra.

 




Arizu
Nascido em Navarra, Espanha, Leôncio Arizu chegou a Mendoza, com seus pais, aos sete anos. Passando a adolescência em meio aos vinhedos, logo acalentou o sonho de elaborar seus próprios vinhos. Trabalhando de sol-a-sol, conseguiu seu intento aos 25 anos, quando se tornou gerente da cantina familiar.
De seu casamento com a espanhola Juana Larrea nasceram cinco filhos. O penúltimo, Saturnino Arizu Larrea, deu um impulso inovador à vinícola paterna, modernizando-a e ampliando-a. Fundou então a empresa da família Arizu, com o nome de Bodega Luigi Bosca. Além da sede, ela inclui agora cinco propriedades e, entre elas, a Finca Don Leôncio. A atividade da nova geração se dá sob a inspiração do seu tetravô Leôncio.


CURIOSIDADES DO VINHO

Substância presente no vinho diminui risco de doenças do coração

Polifenóis são encontrados nas cascas e sementes das uvas. Entre eles, está o resveratrol, que protege a nossa saúde. Uma pesquisa observou que o vinho e o suco de uva melhoram a capacidade de a artéria se dilatar.


Uva, água, vitaminas, taninos, sais minerais: uma espécie de ouro ou veludo que se derrama na taça, fonte de prazer e também de saúde. Cada gota carrega substâncias que há décadas são alvo de estudo dos cientistas.
Os polifenóis são elementos encontrados, principalmente, nas cascas e nas sementes das uvas e, claro, no vinho. Entre os polifenóis, está o resveratrol, uma substância poderosa que a videira produz para proteger as uvas do calor, da umidade e das doenças que atingem a plantação. Resveratrol protege também a nossa saúde.



E se esse elemento do vinho for capaz de combater as doenças do coração, as consequências dolorosas de um derrame e alguns tipos de câncer? E se for a fonte de juventude? Os cientistas já desvendaram muitos desses mistérios.
Fomos ao Instituto do Coração (InCor), em São Paulo, um dos mais importantes centros de cardiologia da América Latina. Nele, os pesquisadores analisaram os efeitos do vinho em coelhos. Eles receberam alimentos ricos em colesterol - a gordura ruim que entope as artérias.
Os coelhos foram divididos em três grupos. O primeiro recebeu só a comida. O segundo, a dieta gordurosa e mais uma porção diária de vinho tinto. O terceiro grupo recebeu a dieta e um vinho tinto fervido, para que o álcool fosse eliminado.




O pesquisador Protásio Lemos da Luz, chefe da equipe, queria saber se o vinho poderia proteger o coração da aterosclerose - o acúmulo de placas de gordura nas artérias que pode levar ao infarto.
Três meses depois, os coelhos que receberam somente a dieta sofreram uma intensa formação de placas de gordura. Os coelhos que tomaram vinho tiveram grande diminuição das placas. Já os que tomaram o suco de uva também tiveram redução, mas em uma escala menor.
O segundo passo da pesquisa foi com humanos. Adultos com colesterol alto tomaram 250 ml de vinho tinto, mais ou menos uma taça, por 15 dias e foram examinados. Depois, parte do mesmo grupo tomou apenas suco de uva.

jueves, 28 de julio de 2011

Bodegas Mendocinas

Conhecer e percorrer às bodegas mendocinas é uma experiência que não se pode descrever em palavras. Tampouco existem imagens que podem traduzir a beleza real desses lugares, cheios de mistério, de silêncio, de aromas, de luzes e penumbras que aguçam cada um dos nossos sentidos. A experiência é inesquecível porque beber um vinho conhecendo sua casa é como voltar para sempre a um lugar e a uma recordação.






Mendoza, Terra do Malbec

A província de Mendoza concentra mais de mil adegas, boa parte aberta aos turistas. Escolher quais visitar é tarefa ingrata, mas um ponto importante deve ser observado: para se conhecer de fato uma boa amostra dos estilos enológicos existentes na região, é interessante variar entre tamanhos e conceitos, visitando, se possível, ao menos uma bodega das grandes e uma das menores, uma das modernas e uma das tradicionais.







Principalmente para quem aprecia comer e, mais ainda, beber, ir a restaurantes na Argentina é bem mais barato do que no Brasil. Mendoza - de longe o principal centro produtor da bebida no país, com 70% do volume e mais de 1,5 mil bodegas - desponta nesse cenário como um dos principais destinos para os brasileiros - que, como se sabe, estão cada vez mais enófilos.




Fevereiro e março são a alta temporada, período de colheita, festa, muita celebração e, claro, brindes e goles. Visitar Mendoza este mês ou no próximo equivale a fazer um curso intensivo para quem quer aprender muito, em pouco tempo, sobre vinhos: castas, métodos de vinificação, sistemas de plantio, envelhecimento em barrica, melhores produtores.


viernes, 22 de julio de 2011

O melhor do Chile

Os passeios pelas maravilhosas regiões vitivinícolas do Chile são experiências memoráveis, montadas sob medida, de acordo com seus interesses particulares. Cada passeio privativo inclui visitas e degustações em três vinícolas. Pela tarde, um delicioso almoço será servido como parte de uma completa experiência enológica.

Valle de Colchagua
Por um bom motivo, o Vale de Colchagua foi qualificado como a melhor Região Vitivinícola do Mundo pela revista Wine Enthusiast no ano 2005. O vale produz excelentes vinhos Malbec, Syrah, Cabernet e Carmenere e é o lugar escolhido por dois das vinícolas mais famosas do Chile: Casa Lapostolle e Montes. Além das trinta e cinco vinícolas que existem no vale, há muitas opções para combinar o turismo do vinho com a gastronomia, pedestrianismo, passeios a cavalo e um grande museu. A viagem de Santiago para Colchagua leva só duas horas, conseguindo desfrutar dos melhores vinhos chilenos em só um dia. Mas, se desejar, pode hospedar-se por uma ou duas noites, encontrando uma variedade de atividades para aproveitar o melhor desse destino turístico.
Valle de Casablanca
Ao oeste de Santiago, no caminho a Valparaíso, encontra-se o Vale de Casablanca. O clima frio do litoral é o lugar ideal para as variedades brancas, e em conseqüência, o Vale de Casablanca é conhecido por sua produção de vinhos brancos como Chardonnay e Sauvignon Blanc. A produção destes vinhos teve início nos anos 80, e como resultado, encontramos vinícolas vanguardistas e com idéias de vinificação muito modernas. Nessa região podemos encontrar as vinícolas Casa del Bosque, Catrala, Kingston, Veramonte, Viña Emiliana Organico. Para o almoço, há várias opções incluindo harmonizações em House of Morandé ou comida tradicional em Casa del Bosque. Em geral, combina-se o Vale de Casablanca com o Vale de San Antonio ou com destinos turísticos do litoral, como Valparaiso ou Quintay, um pequeno povo onde se podem degustar deliciosos peixes e mariscos do Chile.








Valle do Maipo
O Vale do Maipo é a região vitivinícola mais antiga do Chile. Fica localizada ao sul de Santiago, com uma extensão que vai dos pés dos Andes até o centro do Vale Central. Esse vale produz maravilhosos Cabernet Sauvignon, hoje reconhecidos internacionalmente. As vinícolas maiores e tradicionais do Chile se podem encontrar aqui, mas a região é também o lugar das vinícolas boutique de alto padrão, algumas são propriedade de chilenos e outras são francesas, americanas, italianas. Vinícolas que podem ser visitadas nessa região: Almaviva, Antiyal, Aquitania, Concha y Toro, Cousiño Macul, Haras de Pirque, Pérez Cruz, Quebrada de Macul, Santa Alicia, El Principal, Santa Rita e William Fevre.

Vale do Aconcagua
O Vale do Aconcagua fica localizado a uma hora de Santiago e é conhecido por elaborar excelentes Cabernet Sauvignon, Syrah e também os melhores Carmenere, a uva emblemática do Chile. Às vezes, e possível ver a impressionante cume do Aconcagua, montanha que lhe dá nome ao vale. Durante este passeio, será possível visitar as vinícolas Errázuriz, Von Siebenthal ou San Esteban.

martes, 19 de julio de 2011

As Boutiques do Vinho


Vinícolas de garagem...uma expressão que define uma elite de vinícolas que elaboram quantidades minúsculas de vinho com concentrações de sabor e aroma invulgares e vinhedos pequenos.

Essa é sua chance de experimentar vinhos singulares, com uma identidade própria, geralmente refletindo a expressão da região onde eles são produzidos e o trabalho daqueles que se dedicam à construção do vinho. Esse autor é o vinhateiro: o homem que como mestre coordena a produção e provoca sabores e aromas no produto final, normalmente trazendo néctares como resultado de sua arte.





 
..Bem-Vindos à Terra do sol e do bom Vinho !
Venha descobrir o que Mendoza tem de melhor e seja parte de uma verdadeira celebração aos sentidos...   Aqui está o ponto de partida para
qualquer amante de vinhos que deseje explorar Mendoza !
  
  Paisagens magníficas, deliciosa gastronomia e grandes vinhos.       Em Julho a neve começa cair na montanha...prepare-se para uma boa aventura de esqui em Las Leñas!.

Através de nossa experiência local sobre Las Leñas poderemos lhe proporcionar todos os serviços que você precisar, oferecendo as melhores opcões de hospedagens, transportes e equipamentos